การกินผักดิบไม่ดีนะ

ถ้าเกิดคุณมีความคิดว่าการทานผักนับได้ว่าเป็นผลในด้านที่ดีต่อสภาพทางด้านร่างกายเสมอคุณอาจจะกำลังคิดผิดแล้ว เพราะว่าผักไม่ได้มีดี 100% 

แค่เพียงวิธีการเปลืองเนื้อที่ผิดจำเป็นที่จะต้องก็รอกัดกันสิ่งที่จะทำให้ท่านสบโอกาสที่กำลังจะได้รับสิ่งดีที่เกิดขึ้นจากด้านการกินผักแล้ว ซึ่งสิ่งนี้เป็นสิ่งที่คนโดยส่วนใหญ่รู้ผิดโดยตลอด โดยเฉพาะเมนูอาหารไทยประจำถิ่นที่มักนิยมนำผักสดมาทานแกล้มคู่กับของกินจานโปรดหลายรายการอาหาร ทั้งยังเมนูน้ำพริก เมนูอาหารแกงเผ็ด เมนูอาหารก๊วยเตี๋ยว หากแม้วันนี้เราจะมาเฉลย หากแม้ผักพวกนั้นๆจะถูกกล่าวถึงว่ามีวิตามินสูง มีใยอาหารสูง หรือมีแร่ธาลุกสูง ซึ่งล้วนแต่มีคุณประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกายมากมายทั้งนั้น แต่ถึงคุณรับประทานผักไม่ถูกขั้นตอนการ ก็ยากที่จะดึงเอาค่าจากผักชนิดนั้นออกมาได้สุดกำลัง ตรงกันข้าม กลับดึงลงอาญาของมันมาใส่ตัวด้วย มีงานค้นคว้าเรื่องค่าทางโภชนาการของผักจากหลายสถาบัน ซึ่งหนึ่งในสถาบันที่น่าไว้ใจในประเทศไทยเผยถึงอันตรายจากการกินผักดิบหลายสิ่งหลายอย่าง เพื่อผู้ใช้รู้และไม่ลืมที่จะเลี่ยง ดังนี้
1. 
กะหล่ำปลี เป็นผักยอดนิยมที่สามารถพบเห็นได้ในล้นหลามเมนูอาหาร ทั้งของกินพรมแดนไทยหรือของกินต่างแดน ในความเป็นจริงแล้ว ผู้ที่มีสุขภาพปรกติสามารถกินกะหล่ำปลีดิบได้ แม้กระนั้นสำหรับผู้บาดเจ็บบางกรุ๊ป เช่น คนบาดเจ็บไฮโปต่อมไทรอยด์ หรือผู้ที่ปัญหาเรื่องของการปฏิบัติการของต่อมไทรอยด์สถานที่สำหรับทำงานได้น้อยกว่าธรรมดา
2. 
ถั่วงอก ถั่วงอกก็เป็นผักอีกหนึ่งประเภทที่พบได้มากในของกิน ผัดไท หรือก๊วยเตี๋ยว ซึ่งก็ล้วนแล้วแต่ใส่ถั่วงอกเพื่อเพิ่มความน่าอร่อยให้กับของกินทั้งปวง รวมทั้งในบางครั้งคนไทยก็ถูกใจนิยมรับประทานถั่วงอกดิบ ซึ่งการกินอย่างงี้อาจทำให้เพิ่มการเสี่ยงสำหรับในการได้รับเชื้อจุลินทรีย์ที่มัวหมองเพิ่มมากขึ้นแนวทางป้องกันไม่ได้ทำยากแค่เพียงเพียงแต่พวกเรานำเอาถั่วงอกลงไปลวกให้สุกหรือไปผ่านความร้อนด้วยแนวทางต่างๆให้สุก ก็จะสามารถช่วยทำให้กำเนิดความปลอดภัยสำหรับในการกินได้เพิ่มมากขึ้นแล้ว
3. 
ถั่วค้าง เป็นพืชประเภทหนึ่งที่เกษตรกรนิยมใช้สารกำจัดแมลง เพื่อป้องกันการโดนเล็ม กัด รับประทาน ทำให้ได้ผักที่สวยงามและก็ได้สำเร็จผลิตดังที่เกษตรกรตั้งใจ ด้วยเหตุดังกล่าว ถั่วค้างก็เลยเป็นผักที่มีโอกาสเสี่ยงต่อการมีสารตกค้างสูง
4. 
หน่อไม้ดิบหรือมันสำปะหลัง พืชจำพวกนี้เป็นผักที่เติบโตในดิน อาทิเช่น หน่อไม้ดิบหรือมันสำปะหลัง พืชทั้งคู่นี้มีสารประกอบที่ชื่อว่า ไซยาไนด์ สารตัวนี้เป็นพิษที่มาจากธรรมชาติแต่ว่าสามารถกำจัดสารตัวนี้ออกได้ถ้าจะนำไปต้มในน้ำเดือดราว10 นาที สารไซยาไนด์ก็จะลดน้อยลงได้มากถึง 90% โดยเหตุนี้ หากคิดจะกินผักกลุ่มนี้ จำเป็นต้องทราบวิถีทางสำหรับการกำจัดพิษที่ถูก ผู้ใดต้องการจะกินจึงควรรู้กรรมวิธีการกำจัดสารอันตรายกลุ่มนี้ออกไปก่อนได้อย่างเที่ยงตรง เพื่อค่าแล้วก็ความอร่อยที่คุ้ม

Author: Gwendolyn Rose